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地酒業界の伝道師 林 宏憲

株式会社酒乃店はやし 代表取締役

地酒業界の伝道師 林 宏憲

記事数:07件

高級和酒の販売を主とする株式会社 酒乃店はやしのチームリーダー

会席料理や鮨、割烹など日本料理店への出荷を主軸とした販売で「季節のお料理と季節のお酒」の旬を愉しむ提案を実施。現在では北陸エリアを中心とした多くの取引先を持つ。2014年に取得した輸出入卸免許による海外へのアプローチも含め「日本酒を愉しむ文化」を国内外問わず発信したいと奔走中。酒粕の次世代利用法として乳牛に与え、特別な牛乳を使用したプレミアムチーズ、バターなどの試作にも取り掛かっている。

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