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両角 太郎

ビストロアンバロン店主

両角 太郎

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数多くの接待を行うとともに、プライベートでも国内外で飽食を重ねてきた 筆者が、ソムリエとしての経験も踏まえて、レストランの表と裏の両面から、一歩踏み込んだビストロ利用法を伝授します。

金融業界に21年勤務した後、2009年に「自分が一番通いたい店」として、カジュアルなフランス料理店「ビストロアンバロン」を西麻布に開店。日々フロアに立ち、普通の店ではなかなか目にすることのない、美味しくて珍しい「変態ワイン」をご提供。折々に旅するフランスで新たな生産者やワインの発掘も行っている。

(共著)
『ワイン男子101人の“もてなしワイン”300本』 発行:一般社団法人日本ソムリエ協会

インタビュー記事参照
日経BIZアカデミー(以下URLご参照) ほか、各種媒体でのインタビュー記事多数
http://campus.nikkei.co.jp/article/79032115.html

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