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食 記事一覧

chapter 2. ビストロへ行こう。「カッコいい管理職」のための実践的活用術

2017/02/23

小さなビストロを、貸切で使い倒せ! 2016年は、ビストロ入門編として、カジュアルフレンチであるビストロの使い方についてご紹介してきました。今年は、実践編として、いかに店を使い倒すか、…

ビストロへ行こう。comfortable & good place for boys!

2016/12/20

ワインはグラスで。 前回は、「おひとり様フレンチ」の楽しみについてお話ししましたが、今日は、ワインの楽しみ方についてお話ししましょう。 「フレンチが苦手」な理由とは? フランス料理…

ビストロへ行こう。comfortable & good place for boys!

2016/10/16

「おひとり様フレンチ」のすすめ 前回は、サービスマンの活用方法についてお話ししましたが、今日は、「おひとり様フレンチ」の楽しみについてお話ししましょう。 絵になる! 男性ひとりのビ…

ビストロへ行こう。comfortable & good place for boys! 

2016/07/24

サービスマンを使い倒せ(話しかけて味方にしよう) 前回は、予約の重要性をお話ししましたが、今日は、サービスマンの活用方法についてお話ししましょう。飲食店のホールスタッフは、基本的に…

ビストロへ行こう。comfortable & good place for boys! 

2016/05/27

vol.2では、「お店の選び方」をご紹介しましたが、次のステップは予約です。この作業、どうも軽視され過ぎているように思えてなりません。デートであれ、接待であれ、その成否の70%は予約の時…

ビストロへ行こう。comfortable & good place for boys!

2016/03/28

vol.2 店選びの基準 前回は、フレンチに行くならビストロだ! と宣言したが、そうなると「どこのビストロに行けばいいの?」となる。   一番確かなのは、信頼できる友人から紹介してもら…

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